怎样做出好喝的油茶？这场社区活动干货满满

油茶是很多广西人喜爱的美食。8月14日上午，南宁市青秀区新竹街道办事处联合纬武社区在辖区内的广西十二世居非遗传承体验基地举行瑶族油茶制作技艺培训活动，40余名居民在油茶制作老师的带领下现场体验油茶制作，感受非遗匠心。

当天，很多居民早早来到活动现场。居民李女士带着正在放暑假的孩子前来参加活动。李女士表示，孩子从小喜欢喝油茶，今天让孩子来学习油茶制作技艺，既可以锻炼动手能力，也可以让孩子更好地了解非遗文化。

▲社区居民带孩子体验油茶制作。记者 兰敏 摄

在授课老师详细介绍了瑶族油茶的文化底蕴、品饮习俗和制作技艺后，居民们纷纷拿起油茶制作工具开始实操。生姜、大蒜、葱白、香菜头、花生、茶叶等食材陆续放在锅里翻炒，现场响起一阵阵有节奏的捶打声，茶香四溢。

居民戴女士曾在广东生活多年，这是她第一次品尝瑶族油茶和体验油茶制作。“油茶很好喝，还具有养生的功效。我今天学会了油茶制作技艺，回家后也要给家人品尝油茶。”戴女士说。

▲社区居民体验油茶制作。记者 兰敏 摄

纬武社区党委书记、居委会主任胡长源表示，近段时间将持续开展非遗技艺培训活动，包括壮族飞陀、瑶族打油茶、壮族甜糟肉制作、吹箭等项目，让更多居民以现场参与、亲身体验的形式近距离接触广西非遗文化。